Sprossensalat
Einfaches Rezept für leckeren, nährstoffreichen Sprossensalat mit Karotte, Radiesschen, Avocado, Kichererbsen, Sprossen & cremigem Dressing!
Zubereitung:
Für den Sprossensalat die Radieschen in schmale Scheiben schneiden und die Avocado grob würfeln.
Die Karotte schälen und mit dem Spiralschneider in schmale Streifen drehen (ohne Spiralschneider einfach in schmale Streifen schneiden).
Das Basilikum fein hacken und mit allen Zutaten mischen.
Für das Dressing den Knoblauch pressen und zusammen mit den weiteren Zutaten cremig rühren.
Das Dressing zum Salat geben und genießen.
Zutaten (Für eine Portion)
- 25 g Sprossen
- ½ Karotte
- ½ Avocado
- 5 Radieschen
- 100 g Kichererbsen
- 1 Hand voll Basilikum
- Optional: Sensam
Dressing
- ½ EL Zitronensaft
- 1,5 EL Sojasauce
- 1 El Wasser
- ¼ Knoblauchzehe
- 1 TL Senfmehl
- 3 EL Ölivenöl